L’Azienda Agricola Cincinelli si trova all’interno del territorio del Chianti in Toscana, in un anfiteatro naturale sulle colline che sovrastano Capolona, piccolo paese a poca distanza da Arezzo, ai piedi della valle del Casentino.
Marco, il titolare, coltiva 45 ettari a vigneto con varietà quali Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot ma soprattutto con il Mammolo, antico vitigno autoctono toscano quasi dimenticato e di solito utilizzato prevalentemente nei blend.
Sostenendo che un buon vino si realizza in vigna, da fine anni ‘90 l’azienda coltiva i propri terreni con metodo biologico per mantenerne la naturale biodiversità e per creare un vino fine, elegante e dinamico che possa far rivivere il più possibile il nostro territorio all’interno del calice.